holly hill ＊そらのとびら＊

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昨日はArbaroでお客様として
ランチをいただきました

ごちそうランチメニューは
⚫︎季節のサラダ
⚫︎ポテトバーグのトマトソースのせ
⚫︎春野菜の白いスープ
⚫︎副菜5種盛り
しょう油麦麹あんかけ豆腐
空豆のベジチーズ焼き
ほうれん草のクミン炒め
ひじき和え中華風
しめじのベジバターしょう油
⚫︎ごはんかパン
⚫︎三年熟成玄米番茶









季節のサラダ
昨日は玉ねぎドレッシングでした









メインのポテトバーグは
ボリューム満点

ごはんとパンを悩みましたが
トマトソースをパンにつけたくてパンに！

副菜は見た目も楽しいし美味しい♪

最後に番茶がでてきて
お腹満足な量です

珈琲とデザートは
その後、バタバタしてたので
食べれませんでしたが（笑）

デザートはこんな感じ








豆乳ブランマンジェ
アーモンドタルト
贅沢チョコナッツタルト


ウチのayabomは豆乳ブランマンジェが
大好きです♡


こんな感じでランチやってます

プレオープン期間は
ごちそうランチは23日までは
前日の正午までの予約制
珈琲、パン、スイーツのカフェメニューは
予約なしでもOKです

営業日は18 21 22 23です

そして25日はオープン記念ライブ
店頭でチケットお渡しもはじまってますよ〜

昨日は久しぶりにお会いできた
ブロガーさんが来店されて
すごく嬉しかったです

こうやってArbaroで
たくさんの方に会えるのが
楽しみです♡


cafe Arbaro
0968 57 8580

  

今日からArbaroプレオープンしました♪

営業日は16、18、21、22、23
12:00〜16:00
ごちそうランチは前日正午までの予約制です
パンやスイーツ、ドリンクのカフェタイムもありますよ〜♡


5/25グランドオープンライブイベントのチケットも販売中です
cafe Arbaro 電話0968-57-8580


画像は今日のごちそうランチ








パンとスイーツはあらためて
紹介したいと思います♡



  

最近、ブログによくArbaroの話しを
書いていますがArbaroとは荒尾に
4/29にプレオープンするカフェです

旬の野菜で作る美味しいご飯
自然な甘さの優しいおやつ
自家焙煎で丁寧に淹れた珈琲
天然酵母の焼きたてパン

大人も子供も楽しくなる
そんなカフェをお友達と
オープンすることになりました

私が仕事を辞めるタイミングと
Arbaroのオープンと
いろんなことがぴったり重なって
そんな流れになりました

オープンまであと少し
バタバタしてますが
すごく楽しみです♡








  

日曜日は肥後民家村で開催された
ばんこカフェに出店しました

Arbaroのメンバーとして
出店は はじめてでしたが
すごく楽しかったです♪


あいにくの雨でしたが
お客様も多く来ていただき
Arbaroをご存じの方もたくさんでした
ありがとうございました！









メニューは人気の

天然酵母パンあずきバター
バターはベジバター

玄米もちもち焼きおにぎり

ビスコッティ2種

いちごソーダ
いちごはだいしん農園さんのいちご

まさやさんの珈琲には
玉名牧場の牛乳を使ったカフェオレが
メニュー初登場☆

すごく好評でした♡









ayabomはお友達ができて
ずっーと遊びまわってました（笑）

皆さんいろいろとありがとうございました〜



  

土曜日は農業体験の講習会でした

Arbaroのお野菜となる
炭素循環農法でのお野菜作りです

まずは土作りのための作業
チップいれ
チップは微生物のごはんになるそうです









深い溝にチップを運び入れます
土には混ぜず横の溝だけに入れていきます

農業体験の方達と力を合わせて作業
ayabomもはりきってお手伝いしました









午後からは廃菌床を
土の上にかけて厚さを均等にしました








この廃菌床はポカポカと暖かく
発酵していました
2日ほどして土と混ぜていくそうです

どんな土になるのか楽しみです♪
次は種を植えるのかな〜








採れたて人参を
丸ごとかじるayabom（笑）
土と暮らす
すごくいいですね〜♡



  

昨日はArbaroで販売するカフェオレの
牛乳を買いに玉名牧場へ

ついでに卵も買っちゃいました〜♡
多分1年ぶり？もっとかな？の
卵かけごはんにしたいー！って(*^^*)
産みたてほやほやをいただきました〜


そして午後からは
オーナー会議に初参加しました


会議後はまたまたArbaroで使用する
イチゴを買いにだいしん農園さんへ


イチゴ酵素をいただいたり
コーヒーいただいたり
なんかおもてなしばかりしていただき
ayabomもいちごを食べれて満足そう（笑）
たくさんありがとうございました(*^^*)









近くによさげな温泉を発見
今度来た時は温泉行きたいな〜



  

美味しい自家焙煎の珈琲を
いれてくれるお友達に
珈琲焙煎の体験をさせてもらいました

まずは生豆選びから








欠点豆をピッキングしていくのですが
欠けてたり、不揃いだったり、
色が違ったりするのを取り除いていきます
見極めが難しかったー。

そして焙煎








焙煎機の中に豆を入れて
火にかけて振り振り

中の豆の状態を確認しながら
火から遠ざけたり、近づけたり
中の温度調節をします

ひたすら振り続け
結構緊張しました！

振り方や、温度で仕上がりも
全く違うようになるそうです

次回は振り方の練習をして
やりたいと思いました（笑）








焙煎が終わったらすぐに
冷まします

綺麗なツヤで一応ムラなくできてました〜

最後は焙煎したての珈琲を試飲








コロンビア豆を深煎りにしたのですが
ほんと味わい深い味でした

自分の焙煎した珈琲を飲めるって
嬉しかったです♡

まさやさんの珈琲は
イベントなどでいただけます
また焙煎体験もされてますよー

そして4月からはカフェArbaroでもいただけるようになります〜◎

アルバーロブログ
http://arbaro.otemo-yan.net